皮蛋瘦肉疙瘩正宗做法（瘦肉皮蛋疙瘩汤正确做法）

皮蛋瘦肉疙瘩的做法还是很简单的，首先把皮蛋剥壳切小块备用，瘦肉切细丝备用，面粉用手撒一点水用筷子搅成絮状备用。

热锅凉油，加葱姜蒜爆香倒入瘦肉翻炒，然后加入适量开水，用筷子把面絮加入汤中，翻滚后加入皮蛋，最后盐鸡精调味，美味出锅。

面搅成面疙瘩备用，锅内倒入水，将面疙瘩倒入锅内，再将皮蛋瘦肉放入锅内，加盐、姜末煮熟，出锅时加葱花和少许味精就好了