四川麻辣红豆腐做法（四川正宗的红豆腐做法视频）

主料

脆皮豆腐适量

辅料

柿子椒适量 红椒适量 五花肉适量 蒜适量 姜适量 食盐适量 老抽适量 白糖适量 胡椒粉适量

步骤1

脆皮豆腐切菱形块焯水备用

步骤2

青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片

步骤3

锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油

步骤4

倒入青红椒片，翻炒

步骤5

倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀

步骤6

盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可

把豆腐切成小块放入锅中煮沸后放盐捞出来，在油锅中放入姜葱，蒜，花椒，郫县豆瓣，胡椒粉，料酒，白糖，鸡精炒香后加入豆腐，五分钟后起锅。