豆面丸子怎么炸又酥又脆（炸豆面丸子的正确方法）

1、主料：绿豆面200克、白萝卜1个、鸡蛋1个。

2、辅料：姜30克、食盐2克、五香粉2克、食用油适量。

3、白萝卜先约3毫米的片，再切丝，然后切碎丁。

4、把萝卜丁放入盆里，加姜末、盐、五香粉拌均匀，打入一个鸡蛋。

5、最后把绿豆面放入拌均匀，绿豆面的用量根据萝卜含水量不同也不同，以拌成稠糊状，可以成团为宜，因萝卜加盐后会有水分析出，所以是不用加水的。

6、团成丸子，5成热油温炸熟。

7、炸好的丸子，直接吃就很好吃的。我喜欢用它做的丸子汤。