1.准备食材:肉丁、面条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水、油。
2.将葱、姜、蒜切碎,备用。
3.将肉丁洗净,切成小块备用。
4.将面条放入水中煮,煮熟后沥干,备用。
5.锅中放油,翻炒葱姜蒜,加入切好的肉丁翻炒,加入料酒提香。
6.加入生抽、老抽,翻炒均匀。
7.加入适量清水,放入盐、胡椒粉、鸡精,煮至汤汁浓稠。
8.将煮好的面条加入汤中,烧开即可关火装盘,撒上葱花和辣椒粉即可食用。
9.如果喜欢口感稍微清爽一些,可以在加入肉丁前将肉丁用水焯一下,去除部分腥味。
10.切记不要放过多的盐和鸡精,因为肉丁本身就有咸味,放过多会影响口感。
11.如果喜欢更多汁的肉丁面,可以在加水的时候多加一些,但汤汁过少也会导致口感变差,需要根据自己的口味进行调整。
12.以上便是肉丁面的制作过程,简单易学,口感美味
食材用料
面条 根据饭量
猪瘦肉
虾仁 一两个
葱
香菜
油
盐
鸡粉
淀粉
料酒
肉丁煮面条的做法
1.瘦肉切丁,放入少许淀粉和料酒腌一会!虾煮熟去皮切末!葱切葱花!
2.锅内放油(不必太多,油多了会腻)油七成热时放入肉丁翻炒片刻放入葱花继续炒几下放入适量清水!盖上锅盖
3.因为是给宝宝吃,所以选择的儿童面条
4.水开放入面条,一半虾仁,放入少许盐和鸡粉煮熟!盛入容器内!
5.撒入剩下的虾仁,和香菜!就可以吃了