腊猪头的做法 腊猪头怎么做（腊猪头做法正宗的腌制方法）

做法：

食材准备：猪头、料酒适量、桂皮适量、花椒适量、姜适量、干辣椒适量、白塘适量、老抽适量、生抽适量。

做法：

1、将猪头的肉去毛，然后洗干净，待用。

2、在锅里面加入水、料酒适量、桂皮适量、花椒适量、姜适量、干辣椒适量，将水煮开。

3、起油锅，放入适量的白塘，使糖变成焦色。

4、加入生抽和老抽并开大火。

5、把猪头放进锅里，煮到上色捞出。

6、最后用一个盆把煮的汤汁倒入，然后猪头放进盆里，放入适量的盐腌制两个小时即可。

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