鲽鱼头饭店做法

鲽鱼头饭店做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-27 14:45:09

鲽鱼头饭店做法

用料

鱼头 1个

葱 半根

蒜 两头

姜 四五片

白糖 少许

盐 少许

啤酒 一瓶

蚝油 一勺

生抽 两勺

麻椒 小把

做法步骤

步骤 1

鱼头去鳃洗净控干水分备用

步骤 2

葱切段,姜切片,大蒜去皮备用,我们家喜欢红烧鱼里的大蒜,所以放了两头。

步骤 3

锅里热油,下葱姜蒜炒香,放麻椒翻炒几下,放鱼头,两面用油稍微煎一下。

步骤 4

撒入适量盐,生抽,蚝油,用锅铲贴锅底活动一下鱼以免粘锅,倒入啤酒,如果鱼过大可以再加少许水,加少许白糖。

步骤 5

大火烧开,转中小火,直到汤汁浓厚关火即可,喜欢香菜可以出锅后撒上点缀。⚠️烧鱼期间请不要走开,偶尔用锅铲轻轻的铲一下锅底防止糊锅。

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