食用盐可以化雪除冰。雪和冰融化成水，再和盐溶解形成盐水，而盐水的凝固点比水的凝固点要低，即在同样的温度下，盐水不易凝结成冰，从而有利于化雪除冰。食用盐是指从海水、地下岩（矿）盐沉积物、天然卤（咸）水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐，不包括低钠盐。
食用盐不能融冰。
路面融冰所用的盐并不是厨房中的食用盐。融冰常用的是氯化盐，如氯化钾、氯化钠等粗提纯的工业用盐
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