贵阳青椒野生菌火锅是贵阳传统的一道美食，野生菌和青椒的搭配让火锅更加鲜美可口，下面是简单的做法：
材料：
1、野生菌（例如平菇、小金针菇、香菇等，可以根据自己喜好选择） 适量
2、青椒 适量
3、牛肉片 适量
4、火锅底料 适量
5、调料（例如鸡精、盐、葱姜蒜、生抽等） 适量
6、清汤或鸡汤 适量
7、牛油（可选） 适量
步骤：
1、准备好野生菌和青椒，野生菌洗净沥干水分，青椒去籽切块备用。把火锅底料加入高汤中搅拌成汤底，加入调料熬煮至浓稠。
2、将将青椒和野生菌放入火锅中，加入调料和汤底煮至熟，捞出盛入碗中备用。
3、将牛肉片蘸一些酱料后放入火锅中煮熟，捞出放在碗中。
4、把火锅汤放入火锅底部中，根据口味选择清汤或鸡汤，在火锅底部放入一块牛油提高味道。
5、开火，把火锅汤烧开，随后添加野生菌和青椒和牛肉片，等到菜品熟了之后就可以捞出食用。
独特的火锅底料和野生菌与青椒混搭出的滋味是这道菜的亮点，让人回味无穷。建议采用新鲜的生菜和豆芽，不但可以丰富菜品，还有助于营养均衡。
1. 野生菌洗干净，稍加浸泡 。
2. 葱姜放入多功能电锅。
3. 加入浓汤宝。
4. 放入野生菌。
5. 加适量清水，通电煮 。
6. 将配菜择洗干净。
7. 将配菜回刀。
8. 汤底煮至鲜香 。
9. 即可添加涮料开吃。
