1. 将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）
2. 将糯米，小米，花生仁，苡米，绿豆，红豆，莲子洗净，用清水浸泡一晚上（天气热可将其连盆一起放入冰箱冷藏室，以免产生异味），捞出沥干；将红枣洗净剪成小块，与其它浸泡好的材料拌匀
3. 将两片粽叶重叠，光面朝上
4. 将适量的馅料放在粽叶上
5. 将粽叶的两条长边往上折，盖住馅料
6. 再将粽叶叶尖的那一头折起来刚好盖在有馅料的地方
7. 然后将粽叶另外的一头也折起来
8. 将多余的粽叶再往下折（或者剪去也可以）
9. 然后用绳草将其绑起来
10. 将包好的粽子放入高压锅内，倒入淹过粽子的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可
八宝粽是端午节期间非常受欢迎的传统食品，由黄米、糯米、瓜子、花生、红枣、莲子、桂圆、龙眼等多种材料制成。下面是八宝粽的家常做法：
所需材料：
- 糯米：500克
- 黄米：500克
- 绞肉：200克
- 腊肉：200克
- 瓜子：200克
- 花生：200克
- 莲子：100克
- 桂圆：100克
- 龙眼干：100克
- 红枣：100克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 偏心叶：适量
具体做法：
1. 糯米和黄米分别淘洗干净，泡在清水中4-6小时，糯米和黄米要分开泡。
2. 绞肉加入葱姜蒜末、鸡精、料酒、盐搅拌均匀，腌制20分钟备用；腊肉切成小块，花生、瓜子炒香备用。
3. 莲子、桂圆、龙眼干、红枣分别用开水焯水备用。
4. 将糯米和黄米沥干水分后，分别加入适量盐、鸡精和适量食用油拌匀备用。
5. 用偏心叶将米放入，并依次加入绞肉、腊肉、瓜子、花生、莲子、桂圆、龙眼、红枣。
6. 用叶子包好粽子，口封紧，放入蒸锅中，大火蒸约2-3个小时即可。
这样，一份美味的八宝粽子就做好了。粽子外香中嫩，内馅丰富多彩，口感软糯，香味浓郁，是非常好的食品。
