牛百叶的吃法(牛百叶的最佳吃法和做法)

牛百叶的吃法(牛百叶的最佳吃法和做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-05 12:54:19

牛百叶的吃法

用料

牛百叶 250克

青椒 2个

姜 2片

蒜 3瓣

味精 5克

盐 5克

生抽 1勺

生粉 适量

芹菜 2根

爆炒牛百叶的做法步骤

步骤 1

牛百叶要切成锯齿状,芹菜切成段。

步骤 2

所有材料洗净,芹菜在开水里焯一分钟。

步骤 3

牛百叶放在开水里三上三下焯几十秒。

步骤 4

炒制时间很短,把配料姜葱蒜先切好。

步骤 5

锅内放适量的油 7成热放姜片、蒜末、葱白爆香,倒入牛百叶与芹菜同炒10秒,加适量鱼露,烹入少许白酒,加适量生抽,再加半匙白砂糖,大火快速把所有调料炒匀,炒好后加盐,撒上葱花。

步骤 6

加入少许调好的生粉,煮几秒出锅。

步骤 7

上碟后,加入烤好放凉的花生米。

香菜拌牛百叶

准备食材如下:牛百叶250克,香菜2棵,大葱2根,生姜1块,盐1茶匙,鸡精1茶匙,花雕酒1汤匙,米醋1汤匙,麻油1汤匙,黑胡椒粉少许

具体做法如下:首先将葱姜切丝,香菜切段,入冷水浸泡,牛百叶切5毫米宽的细条,锅中加水烧开,倒入百叶,烫5秒左右立即捞出放入冷水里过凉,然后捞出沥干水,准备一个碗,加盐,鸡精,花雕酒,米醋,麻油,黑胡椒粉拌匀即可,放入香菜和葱姜丝,加入刚切好的百叶,用筷子拌匀即可!

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