主料：面筋条250克。
辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。
做法：
1、将油面筋切成丝，
2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。
3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。
4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。
5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。
6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。
7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。
用料
干面筋 适量
豆芽 适量
黄瓜 适量
鸡粉 1小勺
油泼辣子 1大勺
糖 适量
盐 适量
酱油 2小勺
陈醋 2大勺
香油 1小勺
做法步骤
1、干面筋泡水泡软后挤干，切成手指大小的方块，备用。
2、豆芽洗净焯水，黄瓜切丝备用。
3、把食材清单中的全部调味料放到碗里，混合搅拌均匀。
4、把面筋、黄瓜丝和豆芽搅拌均匀。
5、倒入调味汁，再搅拌均匀即可。
6、噔噔！酸辣开胃的“海绵块儿”就可以吃啦~
7、咬上一口，酸辣爽口的汁水立刻从弹的面筋里喷射而出，随着牙齿一张一合，不停地冲击着每一个味蕾。
