虾仁小白菜的家常做法（虾仁炒小白菜正宗的做法）

小白菜择洗干净，切寸断，放入沸水中煮1-2分钟，捞出，控水，待放凉，稍微挤一下水分，备用。

起锅烧油，放入虾仁，煸炒，放入葱姜末，翻炒，放入小白菜，继续翻炒，快熟时加入食盐少许即可出锅。

用料

小白菜1小捆

大青虾仁10个

葱末5克

姜末5克

料酒10ml

盐1克

鸡汁2-3滴

淀粉1克

食用油20ml

做法



1/ 准备食材，小白菜洗净，葱姜切末，青虾仁去虾线洗净，其它调味料备齐



2/ 青虾仁加入料酒，少许盐，淀粉抓匀备用



3/ 锅中放清水，水开焯下小白菜捞出过冷水备用



4/ 不用换水，焯水青虾仁变色捞出



5/ 热锅凉油煸香葱姜末



6/ 下入虾仁炒几下



7/ 在下入小白菜炒匀



8/ 放少许盐和几滴葱姜水提香



9/ 出锅前点几滴鸡汁提鲜即可出锅