冷冻保存
一般的做法是先用开水煮一下，在凉水中浸泡3-5天，中间换几次水，浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口，有嚼劲，农家院常用的吃法是凉拌。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久。
可以冷冻保存，但是在保存之前最好把木兰芽在开水里面捞一遍，再凉干水份，用保鲜袋分小袋装好，食用的时候取一袋化开就可以了，焯水的目的就是为了让木兰芽再次食用的时候，保留木兰芽的鲜味，也是为了延长放冰箱保存的时间，防止变质
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