油温不太热的情况下，可以降低油溅起的危险。水是油溅的最主要原因，可以尽量减少水分，例如在煎鱼时可以裹上一层面粉或淀粉。
首先刷好锅以后要把锅烧干了没有水分了再放油，油烧热以后不要让油遇少量水（水多了反而没事）；再就是做饭的时候带个围裙，溅油是免不了的，其实做多了也就不再害怕了！
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