1，韭菜择洗干净，切成末。
2，打入鸡蛋，加入一小勺生姜粉，没有生姜粉的可以把鲜姜切成末加入。
3，加入一小勺五香粉。
4，加一勺盐。
5，加入适量面粉。
6，搅拌成面糊，面糊不要太薄，觉得太薄再加点面粉进去。
7，取适量面糊先做成圆球，滚上干面粉后压成面饼，依次做好待用。
8，锅烧热，刷一层油。
9，放入韭菜面饼，小火煎。
10，稍定型后翻面，继续小火煎。
11，来回翻面煎至两面金黄后出锅，满屋飘香
所需食材：韭菜，面粉，鸡蛋，盐，鸡精。
操作步骤：
1 把韭菜洗净切碎，加入一大勺面粉，一个鸡蛋，盐适量，鸡精，少量水搅拌成浓稠适中的面糊。（这个面粉和鸡蛋可以根据自己的口味加，没有定量的。）
搅拌好的面糊
2 平底锅预热，刷上油，倒入面糊，全程小火慢煎。（这个根据面糊多少而定，面糊很多的话不能全部倒入，我今天就分四次倒入的，因为太少不够吃。）薄薄一层就够了。
制作中的韭菜面饼
3 煎至定型后，翻面煎另一面。
4 一分钟后再次翻面，煎至两面金黄。
5 这样反复翻面，直到面饼微微鼓起，香味扑鼻时，面饼就熟了。出锅装盘。
制作好的韭菜面饼
外脆里软，鲜香美味的韭菜面饼做好了，我们全家一人一张，快速扫光。
