不可以，因为密封性不好，不锈钢桶在腌制酸菜的时候，由于不行，不锈钢桶的密封性不强，会产生漏气的现象，导致氧气过而产生酸菜变质的后果
腌酸菜最好用陶瓷的，玻璃的或是瓦罐来腌酸菜比较好，因为腌制品都是用盐腌制，不锈钢毕竟属是铁内用来腌酸菜怕会产生化学反应吃了对人身体有害，所以最好不要选不锈钢桶来腌酸菜
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