煮猫肉的方法 急

猫肉1kg。切成块儿用冷水浸泡。泡出血水。要反复三次。控干水分。

热锅放入适量的白糖。小火熬成红褐色，稍微冒点儿烟。

把猫肉倒入锅中，快速翻炒。炒上糖色后盛入盘中。

另起锅放入植物油。放入葱段，姜块。干辣椒两个。八角翻炒出香味儿。再倒入猫肉块儿。烹入料酒。加入少许老抽。适量热水。小火慢煮。煮到肉烂时加入食用盐，海鲜酱油即可食用。