椰蓉芝士蛋糕的做法如下：
所需材料：
1. 奶油芝士（cream cheese）250 克
2. 糖 60 克
3. 鸡蛋 2 个
4. 椰蓉 100 克
5. 玉米淀粉 30 克
6. 低筋面粉 30 克
7. 泡打粉 1 茶匙
8. 酸奶 150 克
9. 柠檬汁 1 茶匙
10. 香草精 1/2茶匙
11. 植物油 20 克
做法：
1. 奶油芝士室温软化，加入糖，用电动搅拌器搅拌至光滑无颗粒。
2. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 筛入玉米淀粉、低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀。
4. 加入酸奶、柠檬汁和香草精，翻拌均匀。
5. 倒入植物油，再次翻拌均匀。
6. 将面糊倒入已铺好烘焙纸的蛋糕模具中。
7. 烤箱预热至 180 摄氏度，将蛋糕模放入烤箱中层，烤约 40 分钟，或直到蛋糕表面金黄且蛋糕边缘稍微脱离模具。
8. 取出蛋糕，放至冷却。
9. 在蛋糕表面涂抹一层椰蓉，用刮刀或手动搅拌器将其均匀涂抹。
10. 放入冰箱冷藏至少 2 小时，使其定型。
11. 取出冷藏好的蛋糕，脱模，切成适当大小的块，即可享用美味的椰蓉芝士蛋糕。
这款椰蓉芝士蛋糕口感丰富，椰蓉的香醇与芝士的浓郁交织在一起，令人回味无穷。祝你制作成功，享受美食！
