要做条子酥肉，首先需要准备好鸡腿肉和面粉，将鸡肉切成条状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，再将它们裹上面粉。
接下来，将鸡肉煎至金黄色，然后放入烤箱中烤15-20分钟，使其变得特别酥脆，口感非常好。
最后，将烤好的鸡肉条放到一盘中，撒上一些香葱和辣椒丝作为调料，就可以享受美味的条子酥肉了。
食材:里脊肉500克，生粉（土豆淀粉）适量，鸡蛋一个，面包糠适量，盐少许。
烹饪方法:
第一步:首先把里脊肉用清水清洗干净控干水分，用刀切成小长条。
第二步:把切好的里脊肉条放入大碗中，加入适量生粉、食用盐搅拌均匀，让里脊肉条都均匀裹上生粉，生粉不宜过多，肉条都裹上一层薄薄的的生粉即可。
第三步:把一个鸡蛋大打进大碗中，搅拌成鸡蛋液，把裹好生粉的肉条放入鸡蛋液中，让肉条都粘上鸡蛋液即可。
第四步:大碗中倒入适量面包糠，黄面包糠炸出来比较好看点，黄面包糠不够了我就加了一点白的面包糠混合，把粘上鸡蛋液的肉条放入面包糠的大碗中，然后拿着大碗轻轻抖动几下，肉条就均匀的粘上了面包糠。
第五步:锅中倒入比较多的食用油烧热，烧至有的8成热开始冒泡，把裹好面包糠的肉条放入锅中炸，这时放中小火炸即可，火候不宜太大，以免一下子就糊了，炸的时候要时不时翻动一下，让肉条受热均匀颜色也均匀。
第六步:炸至肉条金黄色酥脆即可捞起来控干油分，也可用厨房纸吸去多余的油分，这样炸出来的酥肉条非常的香脆，吃的时候蘸着番茄酱吃就可以。
