蜜饯瓜条的做法（哈密瓜蜜饯的制作方法）

主料：冬瓜600克，

辅料：梅脯30克，

调料：白砂糖50克，果汁125克

做法

1.冬瓜去皮和内瓤，切成5毫米厚的片，再改成4厘米长的条

2.洗净放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾凉；

3.盆里加冷开水500毫升、果汁、白糖、梅脯、冬瓜条浸泡至冬瓜进味；

4.取出装盘即成。

1将冬瓜去皮清洗干净，用刀切成3厘米左右长、1厘米宽的均等的条状装碗就好。

2接着在碗中加入备好的食用石灰粉和些许清水搅拌均匀泡6小时左右就可以了。

36小时之后倒掉石灰水，用清水反复冲洗冬瓜条，再用清水浸泡90分钟，浸泡好之后将瓜条倒入锅内，加入清水大火烧开锅。

4看到水沸腾后捞出瓜条晾干，晾干后一层冬瓜条一层撒入一层糖腌制两天。

5两天后将瓜条和糖水倒入锅内大火煮干糖水，再调为小火反复翻炒，看到糖水翻炒快干的时候取出摊开晾凉即可食用。

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