猪肉要怎样保鲜不变色（猪肉怎么保持新鲜不变色）

首先猪肉不要先水，直接用保鲜袋装好蜜蜂好，最好就是在保鲜袋里面放两根青菜一起包好，马上放入冰箱保鲜层，保鲜不变色效果很好。

加盐储存法。将买来的新鲜猪肉放到案板上，用刀划几下，划出一线深浅不一的缝隙。再给其撒上食盐，用手抹抓均匀，让猪肉表面全部沾满盐。

接下来，你只需将猪肉放到阴凉通风的地方即可，这样至少能存放一个星期。这样做的原理是食盐有防腐的作用，可以有效延长食材的保鲜期。