墨鱼的哪些部位不能吃（墨鱼哪个部位不能吃图解）

墨鱼不可食用的部分包括内脏、墨鱼骨、牙齿、墨鱼皮。

1.内脏

墨鱼的内脏包括腮、墨囊等，虽然对人体无毒无害，但口感相对较差、营养价值有限且食用后可导致牙齿、口腔黏膜着色，故不宜食用。

2.墨鱼骨

墨鱼骨是墨鱼体内的硬质骨板，主要由碳酸钙组成，在中医论述中被称为海螵蛸，可入药，但不宜食用。

3.牙齿

墨鱼口器中有两颗较为坚硬的牙齿，一般清洗时可直接挤压口器并摘除牙齿，防止食用时影响口感或刺伤口腔黏膜。

4.墨鱼皮

墨鱼皮一般是指墨鱼外层覆盖的一层紫红色膜，因其在烹饪过程中会逐渐皱缩变硬，食用时可影响口感，所以在烹饪前也需预先去除。

墨鱼的内壳（乌贼骨）不能吃，墨鱼把内壳（乌贼骨）剥出来，其他部位就可以吃了。

墨鱼共有10条触腕，第3、4对腕之间有1对是专门用来捕捉食物的触腕。比较狭长，可以完全缩入基部的触腕囊中。