干猴头菇的泡发（干的猴头菇的最佳食用方法）

首先把干猴头菇放在盆子里，倒入五十度左右的温水，上面压上盘子防止猴头菇飘起来，扣好盘子浸泡一个小时。

浸泡到猴头菇摸起来没有硬芯后把猴头菇洗到水质清澈为止，再用剪刀把根部剪干净，然后在泡着水的猴头菇加一点食用碱，上锅蒸锅蒸40分钟再清洗干净就可以用来做菜了。