家常烤肉是一道美味又方便的家庭晚餐。下面是一些基础的方法来制作家常烤肉：
材料：
猪肉或牛肉片（或者鸡肉，牛肉，羊肉块）
腌料：姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒
煤炭或烤肉炉
步骤：
先将肉切成小块，可以选择薄切的肉片也可以将肉块切成适当大小的块状。
准备好腌料。将腌料混合在一起，将切好的肉块放入，并搅匀。
腌制肉块至少1个小时，放入冰箱冷藏一个小时或晾一晚。
烤肉前，先将肉块从冰箱中拿出来放在室温下回暖一会儿。
火炭要烧热，烤架可涂点油以防黏住。将肉块放到烤架上，可根据个人喜好定时翻动, 大概10到15分钟左右就可以了。
把烤好的肉块放到一个盘子里，撒上一些葱花或芝麻，就可以享用了。
注意：当烤肉的时候，温度可能会有所不同，根据肉块的大小和厚度来决定烤肉的时间。过长的时间可能会导致肉烤焦和变硬，过短的时间可能没有烤透，可以事先切一片试着判断是否熟透。此外，为了卫生和口感，请选择新鲜肉类或保质期较短的冻肉制作家常烤肉。
1. 将肉切成均匀大小的小块，厚度约为1-2厘米。
2. 在肉上均匀地撒上盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，按照个人口味调整。
3. 将肉块放入一个浅盘中，倒入适量的橄榄油或花生油，用手搅拌均匀。
4. 将烤箱预热至200°C，将肉块平铺在烤盘上。
5. 把烤盘放入烤箱中，烤大约10-15分钟。
6. 翻转肉块，并再次用橄榄油或花生油刷一遍。
7. 把烤盘放回烤箱中，再烤大约10-15分钟，直到肉块变成金黄色。
8. 取出烤盘，把烤肉放在盘子里，撒上适量的葱花和香菜，即可享用。
温馨提示：烤肉过程中，可以根据个人口味和烤肉的程度来调整烤制时间，以达到最佳口感。
