黄头芽怎么做才好吃（黄芽白最正宗的做法）

1、将黄豆芽用清水冲洗后，放入开水锅中略焯十几秒钟，然后关火。

2、捞出豆芽，再次用清水漂洗。

3、炒锅倒油，小火炒2分钟后，放入干辣椒段、些许的葱白段，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙

具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！