蒸米糕要不要保鲜膜（蒸粘米糕上面还要盖盖子吗）

蒸米糕在蒸制后需要盖上保鲜膜，以防止其表面干燥变硬，同时还能有效地防止杂菌的污染。在盖上保鲜膜之前，应让蒸米糕在室温下自然冷却一段时间，以避免保鲜膜与热蒸汽接触导致水分凝结。建议选择透明的保鲜膜，可以直接观察蒸米糕的状态，便于保持新鲜和美观。盖好保鲜膜后，可以将蒸米糕放在阴凉通风处保存，避免阳光直射和高温环境。

如需长时间保存将蒸米糕切成小块，分别包装后放入冷冻库中保存，以延长其保鲜时间。

蒸米糕在冷藏或放置时间较长的情况下建议用保鲜膜进行包裹，以免影响口感和品质。如果只是暂时放置不超过两三个小时，可以不用包裹保鲜膜。