叫花豆腐做怎么做好吃（花豆腐的家常做法大全图解）

叫花豆腐是一道经典的川菜，它口感麻辣香浓，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 老豆腐 1块

- 辣椒粉 适量

- 豆瓣酱 适量

- 葱姜蒜 适量

- 干辣椒段 适量

- 麻油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉（淀粉+水） 适量

做法步骤：

1. 准备工作：

   - 将老豆腐切成适当大小块状。

   - 葱姜蒜切末备用。

2. 烧煮：

   - 锅中加入适量麻油，放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。

   - 加入适量豆瓣酱，辣椒粉炒匀，调至红油状态。

   - 加入适量酱油，煮沸后加入适量清水，煮开后放入切好的老豆腐。

   - 加入适量盐、鸡精调味，小火煮3-5分钟，让豆腐入味。

3. 勾芡：

   - 在锅中加入适量水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变稠。

4. 出锅：

   - 转大火收汁，翻炒均匀。

   - 最后可以撒上一些葱花提升味道。

现在，叫花豆腐就做好了，可以享用了。可以根据个人口味调整辣椒粉和豆瓣酱的用量，使其更适合自己的口味。