怎样晒地瓜干(生晒地瓜干的正确方法)

怎样晒地瓜干(生晒地瓜干的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-08 17:44:05

怎样晒地瓜干

首先将红薯洗净,放入蒸锅蒸一个多小时,至用筷子能轻松插入红薯且无硬心即可,不可蒸的太过;

蒸好的红薯凉透后剥皮切成条状或块状,在晾网上摆好摊开;选择一个通风且太阳照射的地方晒制,两三天后即可

1、准备粗细长短一致的红薯,用清水冲洗干净,洗掉泥土等杂质,看看未来几天的天气预报,阴雨天气,不适合晒红薯。

2、起锅烧水,放上一个篦子,隔水蒸25-30分钟,具体时间根据红薯个头大小,灵活运用,酌量增减,蒸好后的红薯,稍微放凉一会儿,剥掉红薯的外皮。

3、提前准备好一个容器,将放凉的红薯,改刀切成长条,放在太阳底下,晒上三天左右,期间记得翻面,红薯会逐渐脱离水分,一天比一天硬,这是一晒一蒸。

4、起锅烧水,放上篦子,将红薯二次上锅,注意是开水上锅,小火蒸30分钟以后,关火开盖,拿出来继续晾晒。

5、第二次晒两天就可以了,期间记得翻面,随着蒸和晒的次数增多,红薯干也发生了明显变化,首先是颜色变深,其次是由软变硬,韧性也增加了不少,这是两晒两蒸。

6、等晒完两天以后,将红薯干三次上锅蒸,这次只需蒸20分钟就可以了,关火放凉以后,第三次晾晒一天,三晒三蒸的红薯干就制作完成了,按照这个方式晒的红薯干,香甜可口,嚼劲十足,平时多吃一些,益气生津,好吃又营养,学会了记得行动。

7、吃不完的红薯干,可以用自封袋保存,干净卫生,还没有添加剂,平时放在通风干燥的地方保存,保存得当的话,整个冬天没问题。

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