家庭版剁青椒正宗做法（青椒剁椒的做法最正宗的做法）

青椒、 蒜、 姜、 盐、油

1、青椒洗净 晾干。

2、切小段再切碎（买的二荆条有点辣，切的时候感觉眼睛烧的很，把门窗全部打开 空气对流 感觉好多了）。

3、切碎后 将姜、蒜切碎。

4、到油入锅，尽量多一点油，这样可以让成品保存的时间更久一点。

5、油烧到四五成熟的时候 全部倒入，过一分钟左右 调至小火，慢慢炒。

6、青椒中的水炒出来了 小火注意翻炒，慢慢熬，水熬干后加入盐，可以稍咸一点 ，下饭菜可以咸点 也有利于保存。

7、加了一点味精，关火后 冷却了，就装到玻璃罐子里面就可以了。

1剁青椒的制作方法

2把青椒摊开,晾干水分

3去掉

4接着开始剁

5姜末放进去

6接着适量的放一点高度白酒

7带上手套,搅拌均匀

8往瓶子里面灌

9用盐封口

10瓶口放上一层保鲜袋

11盖子,把它拧紧了

12放在阴凉处,大概静置一个礼拜到10天