以下是花胶清洗的方法：
温水泡发：将花胶放入碗里，用温水浸泡至花胶完全变软后，把花胶捞起来，用手轻轻揉洗几遍，去除表面的杂质和残渣。然后再用清水冲洗干净。
小苏打清洗法：将花胶放入一个盆子中，加入适量的小苏打和温水，把花胶浸泡30分钟左右，然后用手按摩几遍，让花胶表面的污垢和异味被吸附到小苏打水中。最后用清水冲洗干净。
食醋清洗法：将花胶放入一个盆子中，加入适量的白醋和温水，轻轻搅拌一下，让花胶被均匀浸泡在醋水中，然后静置20分钟左右，让醋水中的酸性成分分解花胶表面的脂肪和污垢，最后用清水冲洗干净即可。
需要注意的是，在清洗花胶时，要轻柔地处理，以避免破坏花胶的质地和口感。同时，建议使用食品级别的小苏打和食醋，以保证食品的安全性和卫生性。
1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
