素鸡切成滚刀块。
排骨提前解冻。
锅内放油，把排骨下锅翻炒。
加入适量清水后，放入素鸡。滴少许酱油。
撇去表面的杂质浮沫。
盖盖子大火烧开后转小火慢炖排骨，使其软烂入味。
给排骨慢慢收汁。
小火炖半个小时后大火收汁!
放盐出锅!
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