一斤南瓜籽含瓜籽仁360克。每100克南瓜子含热量566千卡，由此可见南瓜子的热量还是非常高的，南瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量摄入不仅是热量大为增加，而且使血脂升高。
南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和蛋白质，每100克南瓜子含46.7克脂肪。对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15~20克为宜
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