如何去柚子皮的苦味(柚子皮去苦味最简单的方法)

如何去柚子皮的苦味(柚子皮去苦味最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-07 23:40:30

如何去柚子皮的苦味

用削皮刀把柚子皮薄薄的削下,不要带白色的部分,然后切成丝焯水可以去掉柚子皮的苦味,还可以做成柚子酱,做法如下:

准备材料:柚子1个(约1500克)、冰糖200克、蜂蜜适量、清水1杯

一、柚子放进温水盆里浸泡十分钟。柚子上撒一点食用盐,用手搓洗干净,或用小刀子轻轻把表皮刮洗干净。

二、用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一层,越薄越好,尽量不要带白色的部分。

三、把刮下来的柚子皮切成丝。

四、切成丝的柚子皮放入水中煮两三分钟。

五、焯过水的柚子皮放入凉水中浸泡三四个小时。

六、柚子去掉柚子里边的白色筋膜和柚子籽,留取果肉,并掰成小块。

七、掰成小块的柚子果肉放入锅中,加入冰糖,加入一碗清水。

八、放入浸泡过的柚子皮。

九、大火烧沸,转小火。

十、大概煮了30多分钟左右样子,汤汁已经减少了,柚子丝已经变得半透明。还要继续煮。这时要时常搅动,防止粘锅。

十一、煮了大概45分钟,已经快没有汤汁了。

十二、晾至微温,加入蜂蜜拌匀即可。

十三、拌匀,凉透后放入盖紧盖子放入冰箱保存。

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