材料：五花肉200克，芋头300克，生姜3片，大蒜3瓣，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量。
步骤：
1. 五花肉切片，芋头去皮切块，生姜切片，大蒜切末。
2. 烧热锅，加入适量的油，放入五花肉煎至两面微黄。
3. 加入生姜片和大蒜末翻煎出香味。
4. 加入一小勺糖，小火慢慢炒化。
5. 糖变成红色后，加入芋头块，翻煎均匀。
6. 加入生抽、老抽、料酒和适量的盐，翻煎均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8. 等芋头炖熟后，开大火收汁即可。
注意事项：
1. 五花肉煎的时候不需要放油，五花肉本身就含有油脂。
2. 糖要小火慢慢炒化，不要炒糊了。
3. 芋头炖煮的时间要根据芋头的大小来定，不要炖得太烂。
4. 最后收汁的时候要注意火候，不要烧干了。
## 材料准备
- 五花肉
- 芋头
- 盐
- 冰糖
- 五香粉
- 酱油
- 椰菜果干（可选）
## 做法步骤
1. 先将芋头去皮切丁，五花肉带皮切小块 。
2. 开锅热油到开始冒烟后，放入所有五花肉、芋头、冰糖开始爆炒，炒到微微上色后加入五香粉和酱油，继续炒两分钟左右 。
3. 加水到刚好覆盖表面，盖上锅盖，中火火焖五分钟左右后，有葱花可以撒上葱花，装碟，开吃咯！
## 烹饪小贴士
- 如果芋头切大块的话，相对焖的时间就要长点咯！
- 五花肉切成薄片，芋头去皮切成块。炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入五花肉。煎炒出油后炸香花椒和生姜。接着倒入芋头。翻炒一会后调入适量的盐、生抽翻炒均匀 。
