白醋能腌制辣白菜（正确东北腌辣白菜方法）

　白醋可以腌辣白菜，制作方法：原料，白菜梆1棵，盐、糖、白醋、辣椒、姜各适量。白菜取白菜梆切下，切细长条，洗净，沥干水。姜切丝，红辣椒切丝待用。把白菜梆整齐地排在锅中，放盐，一排一排放盐，不要用手揉乱。排好全部白菜梆，在上面放糖、姜丝、辣椒丝，倒入白醋。常温放置2天后即可食用。放白菜时一定要一排排放盐。不要用手揉，不要颠，否则腌好的白菜就不脆。一次多做一些，每次用干净的筷子夹，要不然剩下的白菜会变味。

能，白醋会使腌好的辣白菜有种酸爽的味道，更好吃