炒干豆腐没有淀粉用什么代替（家常豆腐的水淀粉可以用什么代替）

炒干豆腐是不需要加淀粉的。

主料：干豆腐1张，青椒1个，胡萝卜1根，杏鲍菇1个

辅料：葱花适量，蚝油少许，食油少许，盐少许，五香粉少许

1.干豆腐1张，青椒1个，胡萝卜1根，杏鲍菇1个。把各种菜清冼干净。

2.干豆腐切成菱形片。

3.青椒也切一样的片。

4.胡萝卜也切成片

5.杏鲍菇切段，然后手撕成片。

6.切点葱花。

7.平底锅加点油。放葱花胡萝卜杏鲍菇炒香。然后加干豆腐翻炒。再加点水，盖上盖子焖一分钟。

8.最后加青椒加盐加五香粉，加点蚝油翻炒收汁。