炖排骨调料放多了太苦怎么办（炖排骨汤汁苦了怎么补救）

大料如果放多了，造成卤味发苦，我们可以用抄网，把多的大料全部捞出来，然后重新再加入水酱油和糖在里边继续炖煮，再放入一些食材进去吸收掉大料的味道，经过第二次烹饪以后，大料就会慢慢的变淡，苦味逐渐消失，你就可以吃到香甜的卤味了

答案是可以用清水把外层糖色煮掉后重新加工的方法解决。具体的解决方法步骤：1、将排骨放入开水中加热煮一分钟，捞出沥干。2、在中锅放入少许油加热。3、在锅中加入白糖，用小火均匀炒散。4、待糖变成黄色时，用勺子沿着一个方向搅动。5、等糖色变为红色时转大火加入开水搅动，糖色已变的黏稠。6、将排骨放入糖中过火盛出，即可祛除苦味。