卤水墨鱼几斤最好

卤水墨鱼几斤最好

首页维修大全综合更新时间:2023-09-17 09:27:43

卤水墨鱼几斤最好

2斤半

用料

墨鱼

1只

老抽

2勺

生抽

2勺

味极鲜酱油

1勺

鱼露

2勺

蚝油

1勺

料酒

1勺

冰糖

8-12克

5片

八角

4个

步骤 1

墨鱼一条2斤半左右

步骤 2

剥皮洗干净沥干水分

步骤 3

卤水汁所需材料大合照

步骤 4

四小碗清水(平时吃饭的碗),加入:2勺老抽、2勺生抽、一勺味极鲜酱油、1勺蚝油、2勺鱼露、1勺料酒

步骤 5

所有材料混合后煮开

步骤 6

水开后把墨鱼背部先放进去,之后把墨鱼头也放入

步骤 7

水开后转中火煮3分钟,不停用勺子把热汤淋到墨鱼身上

步骤 8

三分钟后把墨鱼翻个,再煮3分钟,继续淋汁到墨鱼身上

步骤 9

关火,把墨鱼翻个,盖盖焖至汤汁变凉即可,这个时候把煮熟的鸡蛋剥皮一起放入。

步骤 10

好大一只,厚切斜刀,只是身体已经铺满整个盘子,我把头摆在上面了。味道很好????

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