1、把50g冰籽装进纱布袋里，然后用自来水冲洗一下去灰尘。
2、将五克石灰加入200g凉开水中，用筷子搅动均匀，静止备用。
3、然后放入1800g凉白开水中揉搓，像搓衣服一样，等到冰籽摩擦感变强，已经不再出浆，而且水面上布满泡沫就差不多了。
这里要注意，一定要用凉白开，如果用凉水会影响它的凝结。
4、将提前准备好的石灰倒入搓好的冰粉中，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时。
5、放入冰箱半小时的浆液就慢慢凝凝固成型了，再过1到2个小时之后凝固的会更好，变得Q弹就成功了。
6、最后一次加入红糖水和自己喜欢的配料，各种坚果，水果随便放。撒上熟芝麻。
步骤1瘦猪肉洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净
步骤2鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水
步骤3煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦猪肉煮熟，毁成片，待用
步骤4再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用
步骤5把猪片、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待 主 料 和 配 料 凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却
