甘肃呱呱是啥（甘肃天水呱呱为什么叫呱呱）

甘肃呱呱是甘肃兰州市的一种传统小吃，也是兰州牛肉拉面的配菜之一。

呱呱是指一种小麻花形状的面制品，由麦面、植物油、芝麻等食材制成。味道香脆，口感独特，常常被用来蘸着面汤或者酱料食用，也可以当做零食食用。

甘肃呱呱的制作过程相对简单，但需要一定的手艺。一般来说，将麦面、油、盐、水等食材混合后揉成面团，然后将面团搓成一根长条，再将长条对折，交叉搓揉成一根麻花形状，最后放入油锅中炸至金黄色即可。

甘肃呱呱不仅是兰州牛肉拉面的必备配菜之一，也是当地居民喜爱的小吃之一。游客来到兰州，除了品尝兰州牛肉拉面外，也不要错过尝试一下甘肃呱呱的美味。

甘肃呱呱是天水的一道民间小吃，也是当地的一个特色。在甘肃的许多地方都有当地的美食小吃。但是论品种多和全，当属临夏地区。