被称为无上佳品的盐水鸭是什么名菜（金陵盐水鸭正宗老牌子怎么吃）

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史[1]。