盐水鸭是南京名吃
六朝古都南京以鸭闻名海内外,因为南京的地理环境、气候条件非常适合鸭生长,故有“鸭都”美称,盐水鸭便是南京的传统名菜。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也”,因此,南京盐水鸭也被称为“桂花鸭”。
盐水鸭是南京名吃
六朝古都南京以鸭闻名海内外,因为南京的地理环境、气候条件非常适合鸭生长,故有“鸭都”美称,盐水鸭便是南京的传统名菜。《白门食谱》记载:“金陵八月时期,盐水鸭最著名,人人以为肉内有桂花香也”,因此,南京盐水鸭也被称为“桂花鸭”。
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