豆腐炒辣子的做法（辣椒炒豆腐正确做法大全）

主料:白豆腐300克、辣椒300克

辅料:花生油50克、葱花适量、盐3克、鸡精一小勺。

辣椒洗净，去籽切成辣椒丝。豆腐切成小块，大小适中。

起锅放入花生油，油热放入豆腐，炸的微黄捞出来备用。重新起锅，放入花生油，油热放入葱花和辣椒快速翻炒，然后放入豆腐，加入适量盐，稍微翻炒一下，入盘即可

步骤1，准备好青椒和老豆腐

步骤2，豆腐切小方块

步骤3，辣椒切碎

步骤4，锅里放多一点油，把豆腐放锅里，要平铺放好，让第块豆腐都能煎到，火要小一点，慢慢煎

步骤5，煎好一面后就翻面，煎的过程动动锅，不要让豆腐粘上了，豆腐四面都煎得有些黄就可以了

步骤6，煎好盛到碗里备用，油留锅底

步骤7，用剩下的油炒辣椒，如果油有点少就加点油

步骤8，炒熟后放豆腐

步骤9，放盐炒均匀

步骤10，豆腐比较干不容易入盐味，所以放一点点水闷一下，放点酱油上色

步骤11，水煮干就可以出锅了收