东北锅贴大饼子怎么发面（大锅贴饼子的做法和面方法）

原料：面粉、玉米粉、小苏打。

做法步骤：

第1步、面粉玉米粉各半，加入适量小苏打。

第2步、加入适量清水。

第3步、揉成略湿的面团。

第4步、贴在锅边，中火焖15分钟。

第5步、开锅。

第6步、铲下即可。

原料：

玉米面200克，水550克，鸡蛋40克，白砂糖30克，酵母4克，面粉200克。

步骤：

1.在200克玉米面中加入150克开水。

2.打入40克鸡蛋。

3.再加入30克白砂糖、4克酵母，粗略搅拌。

4.加入200克面粉，再加入400克凉水，搅拌均匀。

5.盖上保鲜膜，醒发至冒大泡即可。

6.醒发好后搅拌消泡。

7.铁锅刷油，油热后下入一勺面糊。

8.表面起泡后翻面

9.烙至小饼中间微微鼓起即可。

10.这样东北锅贴大饼子就做好了。