馄饨皮怎么和面透明不烂（馄饨皮怎么和面又薄又筋道）

要制作透明不烂的馄饨皮，需要使用高筋面粉和鸡蛋清。首先，将高筋面粉和鸡蛋清混合在一起，搅拌均匀。

然后，加入适量的清水，揉成面团。

在揉面团的过程中，要不断地揉搓面团，使其充分混合。揉好的面团应该光滑且有弹性。

接下来，将面团放在温暖的地方发酵30分钟左右。发酵好的面团应该比原来的面团大一倍。

最后，将面团擀成薄片，就可以用来制作馄饨皮了。在制作馄饨皮的过程中，要注意厚度和火候，这样才能够做出透明不烂的馄饨皮。