用粘米粉和生粉
1/17准备咸味的馅料：香菇泡发切丁、虾米洗净切小块、板栗去皮切小块、豆腐干条炒后压碎、芹菜切粒、五花肉切成较窄的薄片。
2/17热锅下油，材料放锅里中火煸炒，芹菜要后放,再加入味精、盐和胡椒粉。
3/17电饭锅先煮米饭，糯米、泰国香米按3：2比例混合煮，水要少放，2杯米加1杯半水就够。将煮好的米饭取一部分与咸馅料拌匀。
4/17准备甜味的馅料：处理过的银杏、冬瓜糖切丁、白芝麻、白糖
5/17取另一部分剩下的米饭与甜馅料拌匀。
6/17馅料准备好后要等放凉了才能包。准备粿皮：粿条、粘米粉和生粉比例3：2混合、红曲一丁点。
7/17准备粿模，红色的是传统的粿模形状，这次用新买的桃形月饼模。
8/17粿条开水下锅煮软。
9/17煮软的粿条沥干放盆里，加入用水调开的红樱米和粉。红曲是着色用可以不加，因为拜神用才要红色。这次加多了，看起来量很少，蒸出来好红，量要掌握好。
10/17用筷子搅均。
11/17和成光滑的粉团。
12/17粉团均匀分成小块，压平包入馅料。这是咸的。
13/17包入甜馅料。
14/17整成像三角形状。
15/17放入模内印制好。
16/17锅内水烧开下锅大火蒸13分钟。蒸出来好红，红曲下多了。
17/17蒸好的样子。蒸好后放凉，吃时下锅煎两面脆即可。
用的是糯米粉和木薯粉1。
潮汕壳桃粿的做法是把准备好的糯米粉和木薯粉混合在一起，然后加入适量的南瓜泥揉成面团，再把面团分成小块，擀成薄片，包入准备好的糯米饭和其他的馅料，然后上锅蒸熟就可以了2。
