柚子茶制作步骤如下：
用盐把柚子表皮搓洗干净。
削下来的柚子皮切成细丝，放入盐水中腌制30分钟。
将柚子皮放入锅中煮半熟，再捞出放入纯净水中浸泡三四个小时，以去除苦味。
将泡好的柚子皮连水一起放入锅中煮开，转小火熬至粘稠，关火，晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀后装瓶，冷藏后饮用。
以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味和喜好进行调整。
1. 准备材料：柚子 1 个、蜂蜜、冰糖适量、盐、清水。
2. 清洗柚子：用盐把柚子表皮搓洗干净，然后用热水浸泡 5 分钟。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。
3. 削皮、切丝：将柚子皮削下，把白瓤去掉，削下来的柚子皮越薄越好，能看见青绿热的蜂窝孔最好。把柚子皮切成非常细的丝，用盐水泡 30 分钟。
4. 煮柚子皮：把腌好的柚子皮放入清水中，用中火煮 10 分钟，变软脱去苦味。
5. 熬制：把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬 1 个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可。
6. 加入蜂蜜：等放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀后装罐保存。
7. 饮用：饮用时，舀适量柚子茶，加入热水冲泡即可。
