家常猪肉馅丸子怎么做（正宗猪肉丸子馅的做法）

原料：猪肉馅、水杏仁、胡萝卜花、糯米饭

调料：姜末、香葱、香油、绍酒、胡椒粉、水淀粉

做法

1、将胡萝卜刻成小花；

2、肉馅放入葱、姜、糯米饭、香油、绍酒、胡椒粉、盐搅拌均匀顺时针搅动筷子将肉馅打上劲儿；

3、将打好的丸子放入蒸碗中，上面放上杏仁；

4、放入蒸锅内，上面摆上切好的胡萝卜花；

5、上蒸锅旺火足气蒸10分钟即可。

一、材料

糯米100克，猪肉馅200克，香菇5朵，鸡蛋清1个，胡萝卜1根，香油2汤匙，30毫升料酒

二、做法

1、汤匙15毫升生抽2汤匙30毫升食盐半匙3克鸡精1茶匙5克葱20克姜20克1将糯米提前5小时洗净后浸泡，捞出沥干水分备用。

2、香菇用40度温水泡发后，洗净切碎末2葱姜洗净后切末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。

4、将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐和鸡精搅拌均匀腌制15分钟。然后加入蛋清，香菇末和胡萝卜末，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲3用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中4｛分解ing......｝