东南亚菜做法（东南亚菜100种做法）

酸辣冬阴功汤

<主料>

虾、青口、鱿鱼 。

<辅料>

干葱30g、海鲜菇30g、南姜2片、香茅1根、柠檬叶2片、小米椒3个、泰国香菜1根、小番茄6个、小金桔4个。

<调料>

香椒膏60g、大虾膏20g、鱼露20g、椰浆、水700ml。

<制作>

1.海鲜洗净，虾去头，去虾线，开背。

2.干葱切角，小番茄对半切，海鲜菇切段，香茅切段，南姜切片，小米椒切成圈，小金桔对半切开备用。

3.锅里倒油将虾头煎出虾油，加入水煮10分钟左右，隔渣取汤。

4.香茅、南姜、小米辣、香椒膏、大虾膏、小番茄、干葱、柠檬叶放入虾汤煮3分钟，煮好后放海鲜再煮1-2分钟。

5.放椰浆、鱼露调味，关火把柠檬汁和泰国香菜放入汤里，即可完成。