步骤 ：
1· 内脂豆腐一盒，剪掉两边的角就很容易地倒出来了，切成你喜欢的大小。
2· 锅中放入适量的油，煎至两面金黄。
3· 煎好后的样子。
4· 香菇、蟹味菇洗净备用。
5· 洋葱洗净切成块，青萝卜切丝备用。
6· 鱿鱼从冰箱拿出来用冷水泡软。
7· 虾拿出来用冷水冲洗一下，锅中放入开水，再下入虾焯水。
8· 虾剥去外壳，鱿鱼泡好滤干水分，大葱、嫩姜洗净。
9· 锅中倒入开水，放入料酒再下鱿鱼焯水。
10· 嫩姜切成薄片，大葱切碎、大蒜拍扁、胡萝卜切成条。
11· 锅中放入适量的油，下嫩姜、青萝卜、大蒜、炒匀。
12· 放入洋葱、生抽、海鲜酱、蚝油、炒匀。
13· 放入鱿鱼、虾、盐、炒匀。
14· 放入豆腐、菌菇、炒匀，再放入开水煮3分钟左右即可。
15· 倒入大碗中，最后撒上葱花即可
用料
海鲜菇250g
胡萝卜250g
芹菜2根
盐适量
油适量
耗油适量
水淀粉1勺
做法
1/6海鲜菇切成小拇指长度的段，胡萝卜切薄片，芹菜切小（形状大小都随意）
2/6放适量油，油温六七成，热了就行，先炒胡萝卜，炒至断生。
3/6放海鲜菇翻炒2-3分钟后，加水和适量蚝油煮开后，盖锅盖，煮七八分钟（也可以煮久点），中途可以适当翻一下锅
4/6七八分钟后，调水淀粉倒入。
5/6加入水淀粉开后，放入芹菜，炒三分钟即可出锅
6/6出锅装盘。
